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OMISSEY shop

COUTEAU CHEF JAPONAIS finition KYOMEN 24 cm

COUTEAU CHEF JAPONAIS finition KYOMEN 24 cm

590,00€
590,00€
Vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Type
Forme

Véritable couteau japonais, en finition KYOMEN (mirroir )

Existe sous forme classique ou forme Kiritsuke (pointe tronquée)

Le kire-aji est la notion de tranchant et de son effet sur la découpe des ingrédients. Le kire-aji de Sakai est célèbre au Japon et connu pour ne pas altérer les fibres de l'aliment, mettant en valeur le goût et la saveur naturels et primaires de l'aliment.

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